Über dieses Rezept
Du brauchst nur wenige Zutaten, um diese leckeren Schoko-Brötchen zu zaubern. Der Teig ist ruckzuck fertig, ganz ohne lange Wartezeit. Durch Magerquark und Backpulver werden sie besonders luftig und bleiben schön saftig. Die Schokodrops sorgen für den perfekten süßen Genuss – innen geschmolzen und oben leicht knusprig.
Ich backe diese Schoko-Brötchen ohne Hefe besonders gerne, wenn ich spontan Lust auf etwas Süßes habe. Kein stundenlanges Gehenlassen – einfach Teig anrühren, formen und ab in den Ofen. Nach nur 25 Minuten Backzeit duftet die ganze Küche nach Schokolade.
Auch für Kinder sind diese Schokobrötchen ideal. Sie sind nicht zu süß und lassen sich super mitnehmen – ob in die Schule oder als Snack für unterwegs. Noch warm genießen sie sich am besten, aber auch am nächsten Tag bleiben sie schön weich.
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3 Gründe, warum du dieses Schon Brötchen-Rezept ausprobieren musst.
Schnell & ohne Hefe – Kein langes Warten! Diese fluffigen Schoko-Brötchen sind in nur 30 Minuten fertig, da der Teig ohne Hefe auskommt. Perfekt für spontane Backmomente.
Extra luftig & saftig – Durch Magerquark und Backpulver wird der Teig besonders weich. Die Schokodropsschmelzen beim Backen und sorgen für den perfekten Schokoladengenuss.
Vielseitig & einfach – Ob zum Frühstück, als süßer Snack oder für die Kaffeepause: Diese Schokobrötchen ohne Hefe sind immer eine gute Wahl. Ohne komplizierte Zutaten und mit wenig Aufwand gebacken.
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Zutaten für die Schoko Brötchen
Diese Schoko-Brötchen ohne Hefe bestehen aus einfachen Zutaten, die du vielleicht schon zu Hause hast. Sie lassen sich schnell zusammenrühren und sorgen für einen weichen, schokoladigen Genuss.
- Mehl
- Magerquark
- Zucker
- Milch
- Geschmolzene Butter
- Vanillezucker
- Backpulver
- Natron
- Ei
- Schokodrops
- Schlagsahne (zum Bestreichen)
Mit diesen Zutaten zauberst du in kürzester Zeit leckere Schokobrötchen, die innen weich und außen leicht knusprig sind. Perfekt für jede Gelegenheit!
Häufige Fragen zu den Schoko Brötchen
1. Kann ich die Schoko-Brötchen auch ohne Quark backen?
Antwort: Ja, du kannst den Magerquark durch griechischen Joghurt oder Crème fraîche ersetzen. Das sorgt ebenfalls für eine lockere Konsistenz.
2. Wie bewahre ich die Schoko-Brötchen am besten auf?
Antwort: Am besten in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur. So bleiben sie 1-2 Tage frisch. Alternativ kannst du sie einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
3. Kann ich statt Schokodrops auch Schokoladenstücke verwenden?
Antwort: Ja! Du kannst dunkle, Vollmilch- oder weiße Schokolade klein hacken und in den Teig geben. Das macht die Brötchen noch schokoladiger.
Fluffige Schoko Brötchen selbstgemacht
Zutaten
- 320 g Mehl
- 200 g Magerquark
- 100 g Zucker
- 70 g Milch
- 70 g geschmolzene Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/4 TL Natron
- 1 Stück Ei
- 100 g Schokodrops
- 3 EL Schlagsahne zum bestreichen
Anleitungen
- Für den Teig alle Zutaten schnell miteinander vermischen (nicht zu lange kneten, sonst werden die Brötchen nicht so luftig)
- Ca.80g von den Schokodrops hinein geben und nochmals kurz verkneten und die restlichen zum toppen bei Seite legen.
- Auf einem Backblech gleichmäßig verteilen, mit der Schlagsahne bestreichen.
- Den Teig portionieren und mit den restlichen Schokodrops bestreuen.
- Die Schokobrötchen bei 180 Grad für ca. 22-25 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem backen nochmals anschneiden und komplett abkühlen lassen.
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