Über dieses Rezept
Dieses Baursaki Rezept ist leicht nachzumachen und benötigt nur wenige Zutaten. Egal, ob zum Frühstück, als Snack oder für besondere Anlässe – hausgemachte Baursaki sind immer eine gute Wahl. In Kasachstan gehören sie oft zu Festen und Familientreffen dazu. Und das Beste? Du kannst sie ganz einfach zu Hause backen!
Die Zubereitung ist unkompliziert, braucht aber etwas Geduld. Der Baursaki Teig muss gut aufgehen, damit die fluffigen Baursaki ihre perfekte Konsistenz bekommen. Aber es lohnt sich! Nach dem Ruhen werden die Teigstücke ausgestochen und in heißem Öl goldbraun ausgebacken.
Der Duft allein macht schon Lust aufs Probieren! Ob pur, mit Honig oder Marmelade – traditionelle Baursakischmecken in jeder Variante. Ich bereite sie gerne vor, wenn Gäste kommen, denn sie sind immer ein echter Hingucker.
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3 Gründe, warum du dieses Baursaki-Rezept ausprobieren musst.
Authentischer Geschmack der kasachischen Küche
Baursaki sind ein traditionelles Gebäck aus Kasachstan und ein echtes Highlight der kasachischen Küche. Mit diesem Rezept kannst du die köstlichen frittierten Teigbällchen ganz einfach zu Hause zubereiten und genießen.Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Du brauchst nur einfache Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Die Baursaki Zubereitung erfordert keine besonderen Backkenntnisse – nur etwas Geduld für den Teig. Perfekt für Anfänger und Hobbybäcker!Perfekt für jede Gelegenheit
Ob als Snack, Beilage oder süße Leckerei – hausgemachte Baursaki passen immer. Sie schmecken pur, mit Honig oder Marmelade und sind ideal für Feste, Familienfeiern oder gemütliche Nachmittage.
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Zutaten für die Baursaki
Für dieses Rezept brauchst du nur wenige, aber wichtige Zutaten. Sie sorgen dafür, dass die Baursaki fluffig und aromatisch werden. Hier ist die Liste:
- Warme Milch
- Salz
- Zucker
- Trockenhefe
- Ei
- Öl
- Mehl
Häufige Fragen zu Baursaki
Wie lange muss der Baursaki-Teig ruhen?
Antwort: Der Teig sollte insgesamt etwa 2 Stunden ruhen. Nach dem ersten Kneten braucht er 1 Stunde, danach wird er erneut geknetet und nochmals 1 Stunde ruhen gelassen, bis er sich verdoppelt hat.Wie bewahre ich Baursaki am besten auf?
Antwort: Am besten bewahrst du sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu 2 Tage frisch. Alternativ kannst du sie auch einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufwärmen.Kann ich Baursaki ohne Hefe zubereiten?
Antwort: Ja, es gibt Rezepte ohne Hefe, allerdings werden die Baursaki dann weniger luftig. Statt Hefe kannst du Backpulver verwenden, aber die typische fluffige Konsistenz wird damit nicht ganz erreicht.
Kasachische Baursaki Rezept: Fluffige Teigbällchen
Zutaten
- 500 ml Milch warm
- 1 TL Salz
- 2 TL Zucker
- 10 g Hefe trocken
- 1 Stück Ei
- 30 ml Öl Rapsöl
- 900 g Mehl
Anleitungen
- Die warme Milch mit dem Zucker, Hefe und Salz vermischen und ca.5-10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe geschmolzen ist.
- Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig 1 Stunde aufgehen lassen und nochmals verkneten.
- Den Teig ein weiteres Mal ca. 1 Stunden ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Anschließend den Teig ausrollen, ausstechen und die Teiglinge abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
- Zum Schluss in reichlich Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken
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