Überbackene Sushi

**1. Die Kunst des Reises: Traditionelles Sushi beginnt mit dem Reis. Sorgfältig ausgewählter Sushireis wird mit Reisessig, Zucker und Salz vermengt, um die perfekte Konsistenz und den charakteristischen Glanz zu erhalten. Dieser Reis bildet die Grundlage für jedes Stück traditionellen Sushi.

**2. Frische Meeresfrüchte: Fisch ist der Star auf dem Sushi-Teller. Frischer, roher Fisch von höchster Qualität, wie Thunfisch, Lachs und Aal, wird kunstvoll in dünnen Scheiben geschnitten und auf den Reis gelegt. Die Frische und Qualität des Fisches sind entscheidend für den unverwechselbaren Geschmack von traditionellem Sushi.

**3. Nori – Die Algenhülle: Nori, getrocknete Seetangblätter, verleiht dem Sushi nicht nur Stabilität, sondern auch einen delikaten Meeresgeschmack. Es wird häufig verwendet, um die Rollen zusammenzuhalten oder als knusprige Ummantelung für einzelne Stücke.

**4. Wasabi und Sojasoße: Die Begleiter des Sushis sind ebenso wichtig. Frisch geriebenes Wasabi, nicht die grüne Paste aus der Tube, und Sojasoße werden in kleinen Schälchen serviert. Die feine Balance zwischen scharfem Wasabi und salziger Sojasoße verleiht jedem Bissen eine harmonische Note.

**5. Verschiedene Stile: Traditionelles Sushi umfasst verschiedene Stile, darunter Nigiri, Maki und Sashimi. Nigiri besteht aus handgeformten Reisportionen mit einer Scheibe Fisch oben drauf. Maki sind Rollen, die oft in Nori eingewickelt sind. Sashimi sind dünn geschnittene Fischstücke ohne Reis.